厦门国旅带你品尝最地道的鼓浪屿小吃 不嗨都不行

对于广东人来说，这个春季最理想的游玩地非厦门莫属。从去年年底开通的厦深铁路，像是特意为两省人民准备的福利。所有人欢喜雀跃地奔向别人的城市，就连提前10天也很难预定到车票。

好在我不用迁就时间，也不在乎硬件才有幸买到了车票。星期日的下午是反高潮，我们登上鼓浪屿的时候，大部队正在撤离，那种望也望不到边的震撼场面，足以让我们暗爽挑对了时间。

事实上，鼓浪屿的人依然多到要与陌生人擦肩，这就更难估算周末会是怎么的状态。总之，友情提示一下，最好是不要周末去给自己添堵。

撇开岛上的风景不说，鼓浪屿几乎涵盖了全厦门的小吃种类，甚至还有许多非本地特色。每个城市都会有一条街，小吃海纳百川，专为游客准备。注意最后一句话：“专为游客准备”这才是重点，所以，不要过高的期望它的“忠诚度”，尽管其中有佼佼者幸存。

有时挺矛盾，一方面要为大家介绍食物，仅仅是介绍特色，所以我也不会称之为美食。一方面，又要从介绍的食物中做出推荐。我虽然很享受不断尝试的过程，但是众口难调，也只能从自我角度出发。不过，万事有准则，就像有人总喜欢在红酒里加雪碧一样，如此损害红酒“尊严”的做法我始终无法认同。当然也犯不着歧视。

我想我要表达的意思大概已经很明确了，我不是大胃王，吃不下太多，有些食物单从食材到做法就已经表现出非专业的状态，我何苦再去花钱验证已知的结果呢？这大概也可以说是吃货与美食工作者的不同之处。一个为满足口腹之欲，一个肩负更高一级的职责。面对食物的态度也可能会发生变化。

好了，不再绕圈子，现在就将鼓浪屿的美食展现罗列，给出自己的小小意见。

鼓浪屿的热闹以街心花园为中心辐射开，那里也是最最人满为患的地方，小吃、小店自然也最集中，动辄就能看到几十米长队排的遥遥无期。做选择是件艰难而又简单的事，可选项太多，又或者不用选择，随便挑一家。

勇敢地站在长队的尾端，一方面因为还不算饿，一方面又想验证一下这家沈家闽南肠粉到底货真价实还是仅仅利用马太效应。对于来自广东的人，判断肠粉方面还是有一定自信的。

▽沈家闽南肠粉 9元/份

结果让我挺意外，可能原本是带着挑衅的心理去尝试，竟然意外地很好吃。肠粉口感偏软糯，比起滑爽的口感，这种带着柔软气质的肠粉更加能够吸引汤汁，是我最爱。汤汁自然是第二主角，萝卜干、红葱头酥、香菜都起到了提香增色的作用。汤给的宽，几乎没过肠粉，浓谈适口，是我近些年吃过的肠粉中比较令人回味的。

肠粉旁边是黄胜记，特别土豪地大敞着所有肉干的袋子任吃，肉脯也是一给就一片，让人尝过不买就会觉得惭愧。幸好味道不错，我可耻地从左到右尝过一遍后，顿时感到挺饱，当然也不会空手而归。

▽黄胜记肉干 50元4袋

再来说说林记鱼丸，曾经在一个美食栏目看过它的特辑，心里一直惦记着。这次来鼓浪屿竟然没想起来这茬儿，走着走着突然遇到，这才回忆复苏。然后就是梦想照进现实时的莫名兴奋。

林记到现在是第几个年头了，我不知道，只记得曾经从电视镜头中看到经营者并非现在这个，老奶奶素手做鱼丸的摸样莫非只是幻觉吗？我不知道。鱼丸不如从前大，价格却一定涨了不少，入口没有想象中弹，但至少还能吃出马鲛鱼的天然鲜味，鱼丸中间的肉馅也是鲜甜的。或许是期待到了极致，有些非理智的凭借想象提升期望值，落差存在也就成了必然。成功的道理很简单，就是坚持！听起来越简单的，做起来越难。岁月流逝，终站在原地不改初衷，此为传承。能做到者，太少。

▽林记鱼丸 15元/8个

林记鱼丸的院子中还有几家摊位，有卖海蛎煎、海蛎饼、春卷、扁食等等。几天连续吃了海蛎煎，就想试试海蛎饼，结果全被炸饼的黑油毁了味道。福建的春卷，卷的是炒包菜，配料有中最个性的是甜甜的花生碎。在林记小院里试了一个，后来又在阿婆春卷吃了一个，才发觉，原来这简单的小吃食也有口味上的差别，分寸拿捏，才会不被酸甜抢了其他味道的风头。吃春卷，或者只是路过，就请路边摊买阿婆一个春卷吧。阿婆上了年纪，做生意很安静，也不会自我推销，满脸褶皱里的笑意就是最好的招牌。

▽海蛎饼 5元/个

▽阿婆春卷4元/个

离阿婆春卷不远就有一个老爷爷守在自己家门口卖姜母茶，整个厦门姜母茶随处可见，差别只在浓淡。此时，鼓浪屿的夜有几分凉意，一杯姜母茶就能温暖降临，从里到外都暖暖的。

▽姜母茶 5元/杯

清晨的鼓浪屿被太阳一点点镶嵌上金边，此时的它不是现代繁华的谄媚者，而是古老文明的守护者，这是最美的光阴，一切与现代有关的侵蚀还未来得及苏醒。

随心随性随便走走，在如树枝般曲折的小径中好像下一秒就会有艳遇。春天的风夹含着海水的野味，吹散身体里沉睡一冬的倦怠。这么好的时光，适合恋爱。没有携带爱侣，就去与美食恋爱。

兜兜转转地消磨时光即便对于旅途而言也是难得的奢侈。走过大道，穿过小巷，看见幸福的狗狗散步，看见清晨的河畔潮水褪去，看见一家家的炊烟升起，情与欲又开始纠缠不清，莫名的松散，莫名的伤感。

此刻的我像个大麻烦，搓圆了揉碎了烦恼一脚踢向大海里。食欲在漫步里苏醒，你不会知道，对于我，它总会来的比精神苏醒慢上一些。然而却不知道作何选择，经过昨天的期待与失望，我宁可选择随遇而安，宁缺毋滥。

黄阿伯海蛎煎以无敌的姿态拯救了我，就凭老爷子飞流直下三千尺那把白拉拉柔顺的长胡子也要试上一试。这份海蛎煎应该算此行吃到最美味的海蛎煎，分量足，外干爽酥脆，内鲜香不粘牙，根本无需依靠辣椒酱的“提拔”，。好一句“只卖愿意等的人”，时间是知味的最好导师，再无需刻意宣传了。

▽黄阿伯海蛎煎20元/份有院子有座位

接下来的午餐乏善可陈，在街心花园的周边见到人不算多，厦门小吃又相对齐全的一家店。一碗好像叫鸡油饭，跟难吃的粽子似的，一碗是肉羹汤，毫无鲜、香可言。每份25元。真是连批评都觉得在浪费口水啦。很想试试正宗的味道，只能等下次了。各位厦门朋友请踊跃推荐哈。

有一个叫“鼓浪屿食品厂”的地方，听上去就是上了年纪的。好些人不知道，询问岛上的常住居民，几番迂回才找到。原先的食品厂早已搬迁，只剩下商店作为它曾经存在的证明。店内的仿古家具、墙壁上古老的糕点模具，讲述着这家老字号店铺的历史。在这里，我们不负众望地买到了好吃的绿豆糕，那是一种要放入冰箱冷藏后才尽善尽美的食物，错过爱情也不要错过它。

▽金包银在漳州吃过，味道与做法与广东的米果类类似

▽墨鱼丸图1是煮的，图2煮过后再煎，图3咖喱 你们就造吧~

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